За целта ще ви трябват: 2 литра вино, 1 чаена чаша захар, смлян черен пипер, лимонена кора.
Сложете виното в тенджера и я поставете на котлона на слаб огън. Във виното сложете лимонената кора. В друга по-малка тенджера разтопете част от захарта на карамел, като в захарта сложете и черен пипер. Разбъркайте внимателно карамела, докато не се уверите, че е достатъчно течен, като същевременно внимавайте да не загори. Свалете виното от огъня и изсипете карамела вътре, след което сложете виното обратно на котлона. При сипването карамелът ще се превърне отново в твърдо състояние, така че ще трябва да го разтворите във виното. След това повторете процедурата с останалата част от захарта. Виното се сервира горещо, като може да се добавят няколко бисквитки и малко сирене при поднасянето.
