Продукти:

  • 60 бр. цвят от бъз
  • 4 пак. лимонена киселина
  • 4 кг захар
  • 4 л вода

Приготвяне:

След като наберете нужното количество цветове от бъз, ги измийте и ги накиснете във водата за 24 часа. Имайте предвид, че цветовете трябва да са покрити, докато киснат във водата.  Поради тази причина е добре да изберете подходящ съд, в който може да влезе чиния, за да ги затисне. След като изтекат 24-те часа, прецедете течността и добавете лимонената киселина и захарта. Разбъркайте до пълното им разтваряне.

Следва пълненето му в бутилки. Ако искате да го съхраните за по-дълго време, то трябва да спазите едно много важно правило. То е, че трябва да напълните бутилките догоре. Целта е да изгоните въздуха от шишето. В противен случай рискувате да започне да ферментира и да се стигне до изхвърлянето му. Така приготвеният сироп от бъз се разрежда в съотношение 1:9.