Продукти:
– 1 кг череши
– 2 лимона
– 200 г захар
– 2 л вода
– 1 шушулка ванилия
Приготвяне:
Измиваме черешите и изваждаме костилките. От костилките заделяме 200 грама и ги начукваме. Махаме ядките, за да не горчат, а черупките от костилки кипваме заедно с водата, изстърганата вътрешност на ванилията и самата шушулка. Варим 2 часа на много слаб огън. Намачкваме черешите и прецеждаме пюрето през чист тензух или ситна цедка. Прецеждаме готовата отвара, добяваме захарта и изцедения лимонов сок. Смесваме с черешовия сироп.
Сервираме с лед.
